特撰厚岸産殻付牡蠣の20個セットです。Lサイズ・LLサイズ・3Lサイズをご用意してございます。
カートに入れる際にサイズをお選びください。
■賞味期限/発送日を含め冷蔵5日]]>
特撰厚岸産殻付牡蠣の20個セットです。
厚岸産のあさりは大サイズで5cm前後。2.5〜3cm前後なので、約2倍大きいです。身近なもので例えると、500円玉2枚分の大きさです。大きいのは殻だけではなく中の身も豊富な栄養源がたっぷりと入っています。
右が普通サイズのあさりで、左が厚岸産の特大あさりです。一目でわかるくらい大きな大粒なので食べ応えも抜群です。(※大きさにはバラツキがございます。)
厚岸のあさりは身入りがよく風味豊かな味わい。育つ海水温が低い為、長い期間をかけてじっくりと成長し、その間にエサをたっぷり食べて栄養を蓄えるので良いだしがたくさん取れる、とても味が濃いあさりとなるのです。海の栄養たっぷりのあさりはさまざまな栄養素を含み、貧血予防や血液をサラサラにし動脈硬化の予防にもなります。また、二日酔いを防ぐタウリンも含まれていますので、お酒好きな方のお供としても最適!お味噌汁・酒蒸し・パスタなどでお召し上がりください。砂出し済みですので、水洗いだけですぐ食べられます。
北海道厚岸産の昆布を使用しています。
8月から10月までに厚岸沖で獲れた高鮮度のさんまを、組合の自営工業で製造。独自の製法で製造し、じっくりと熟成させ、急速冷凍したものです。糠にしっかり漬けこまれた当店の抜かさんまには糠に含まれる、肩こりや腰痛に効くビタミンB1、肌荒れ、口内炎に効くビタミンB2とナイアシンなどの栄養素が豊富に含まれており、健康はもちろん、美容の麺でもとても効果的です。当店の糠さんまはたっぷり脂の乗った、そのままお刺身にしても十分美味しい新鮮なさんまのみを使用しています。
「糠」というと独特のにおいがするイメージですが、商品の「糠さんま」は各家庭で糠に漬け込んで作られてきた製法を生かし、現代の食生活に合うよう調整しています。塩水や調味液につけたさんまに乾燥した糠をまぶしており、糠臭さはありません。糠が余分な水分を急襲することで旨味が凝縮され、塩かどのとれた、食べやすいし塩味に仕上ています。
新鮮な卵が持つ旨みを存分に引き出し、美味しいたらこにするためには、その後の加工が大事です。お届けのたらこは、こだわりの塩と、厚岸おいしい水を絶妙の加減で漬け込みました。全て、熟練した職人が真心こめてひとつひとつ手作りしています。
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期は冬の10月〜1月。この中でも、1番卵が美味しくなる旬の時期は12月頃です。漁期が始まったばかりの卵は、河が厚く、卵もまだ小さいことが多いですが、これが12月ごろになると、卵がどんどん完熟してきて皮も薄くなってきます。お届けするタラコは、この美味しい状態の卵を厳選して仕入れしています。
北海道で旬に水揚げされた秋鮭から、鮮度の良い卵を使用したいくら醤油漬けです。
つぶの絶妙な歯ごたえがたまらない炭火焼の定番「焼つぶ」。
新鮮な状態で前浜より春に水揚げされる「灯台つぶ」という柔らかいつぶを工場にて塩茹でし、旨味そのまま真空パックしました。そのまま食べても絶品ですが、生姜醤油煮・サラダなどにも最適です。
新鮮な状態で前浜より春に水揚げされる「灯台つぶ」という柔らかいつぶを工場にて塩茹でし、旨味そのまま真空パックしました。そのまま食べても絶品ですが、生姜醤油煮・サラダなどにも最適です。
パーティーなどの大人数での食事も一気に蒸し上がります!!
厚岸市場にて出荷をする場合、出荷者(漁業者)は48時間の殺菌を義務づけられています。(使用殺菌装置は主にオゾン・紫外線が多いです。)水槽設備などが無い漁業者は厚岸市場にて競が行われる2日前に市場内の殺菌水槽にて殺菌後上場となります。(厚岸市場殺菌装置は紫外線殺菌です。)
クシロ商店の牡蠣はすべて、国内トップクラスの牡蠣の名産地、北海道厚岸産です。厚岸の牡蠣は淡水である厚岸湖と海水である厚岸湾の混ざり合う海域で育てています。栄養塩豊富な厚岸湾と牡蠣のえさとなる植物プランクトンの豊富な厚岸湖、そして低い水温と恵まれた厚岸ならではの環境で育っています。水温の高い産地の牡蠣に比べ、水温が低いため、産卵時期を調整できるのです。それにより、厚岸は1年を通して生牡蠣を出荷することが可能です。クシロ商店は、四季折々、その時々の旬な牡蠣を全国の皆様へお届けいたします。
当店の牡蠣は水揚げ後すぐに48時間という時間をかけてオゾン・紫外線殺菌をすることにより、牡蠣が海水により取り込んだ菌などを滅菌します。お客様にはその後に万全の状態で発送いたします。そのため、安心して生食が可能ですが、以前に牡蠣を生食して体調を崩したご経験がある方や体調が優れない方は先に必ず火を通してからお召し上がりください。
日本一旨い厚岸のかきは、身にプリッと厚みがあり、口に広がる濃厚な味わいが特徴です。 ※殻かきには、ゴカイ類（虫）が付着していることがありますが、無害ですので予めご了承下さい。
ご注文は10個単位で承ります。
■冷蔵商品 ■賞味期限/発送日を含め冷蔵5日
【酵素漬け】とは？
「糠」というと独特のにおいがするイメージですが、商品の「糠さんま」は各家庭で糠に漬け込んで作られてきた製法を生かし、現代の食生活に合うよう調整しています。塩水や調味液につけたさんまに乾燥した糠をまぶしており、糠臭さはありません。糠が余分な水分を吸収することで旨みが凝縮され、塩かどのとれた、食べやすい塩味に仕上がっています。
糠をきれいに洗い流しアルミホイルなどに包まずそのまま焼いてお召し上がりください。またお好みにより大根おろし、レモン添えると風味豊かになります。 食べ方は焼くだけではなくそれぞれ！
いったん解けたものを再び凍らせると品質が変わる場合がありますのでご注意ください。
保存方法：冷凍庫にて保存してください。
ご飯のお供や酒の肴にお楽しみいただけます。
歯触りの良い食感と、甘み・コクを兼ね備えた風味、一番の特徴は、赤みをおびた美しい肉色です。この美味しさを実感頂くには、塩コショウのみの味付けをお勧め致します。
漁師が早朝から手間暇かけて剥いた大粒の牡蠣（マルえもん）が1袋に500gたっぷり入っています。
ズワイガニやタラバガニと比べて、独特の甘みと瑞々しく濃厚な、やや癖のある味わいが特徴的です。かに身、旨味成分のアルギニンと、甘味成分のプロリンは、9月上旬になるほど量が多くなるので、身が多くて美味しい花咲ガニを食べるなら9月が狙い目です。花咲ガニのメスの卵(内子、外子)は、その濃厚な味から通好みな珍味です。すし酢やわざび醤油を少し付けて食べても美味しいです。花咲ガニのメスは、市場に出回ることが本当に少ないので、販売されていた時に即買いするのが鉄則です。花咲ガニの食べ方としてよく知られているのが「鉄砲汁」。要するに、カニの入ったみそ汁のことです。足をぶつ切りにして、みそ汁に入れます。豪快ながら、かにの味を存分に味わえる食べ方の1つです。他にもかにチャーハン、カニ鍋、天ぷら、甲羅酒など色々と楽しめます。
花咲がにがもつ独特の旨みは、一度食べたら忘れられない味わい。 ご自宅用はもちろん、ご贈答としても是非ご利用くださいませ！
仙鳳趾の牡蠣の身はプリプリっとしており、強い甘みと濃厚で濃くのある味わいが特徴。
仙鳳趾の牡蠣の身はプリプリっとしており、強い甘みと濃厚で濃くのある味わいが特徴。
仙鳳趾の牡蠣の身はプリプリっとしており、強い甘みと濃厚で濃くのある味わいが特徴。
仙鳳趾の牡蠣の身はプリプリっとしており、強い甘みと濃厚で濃くのある味わいが特徴。
厚岸町で6月〜8月に水揚げされる北海しまえびは、北海道でも一部でしか獲れないとても希少なえびです。厚岸は豊かな自然に恵まれ世界有数のアマモ場であり、このアマモ場が北海しまえびを育んでいます。かつては、現在と比べ資源管理への関心が少なく、資源循環への取り組みもほとんど行われていませんでしたが、近年、資源の先細りが懸念され、平成20年から漁業者自らが操業体制を見直し、漁具の数量制限や操業期間の短縮、漁獲サイズ・出荷規格の限定などの資源管理に取り組み、その結果、漁獲量は順調に増え続けています。
身も"ギュッ"としまり、"ぷりっぷり"で、噛むほどに口の中に広がる濃厚な旨味と甘味。殻をむいてそのままご賞味ください。オードブル・サラダ・茶碗蒸しにも最適です。えび味噌も絶品なので、はずした頭も忘れずに吸ってみてください。味噌汁に入れると格別のダシになります。
3D冷凍とは、これまでの一般的な冷凍技術と違い、立体的にムラ無く、そして高湿度で包み込むような冷却の技術です。
それにより鮮度、品質、風味は凍結前とほぼ変わりません。
また、解凍時のドリップ（解凍した時に出る水分）が出にくい商品です。
解凍は冷蔵庫内でゆっくりと行います。
北海道でも一部でしか獲れない希少なこのエビは、濃厚なコクと甘みが特徴で真紅の身に白い縞模様が美しい逸品です。
身もギュッとしまり、 噛むほどに口の中に広がる濃厚な味はむしろカニのよう。
エビ味噌も絶品なので、はずした頭も忘れずに！頭は味噌汁に入れると格別のダシになります。
ビール・お酒によく合い手が止まらなくなるほどです。
解凍したら、殻をむいて是非そのままご賞味ください。
※冷凍商品です。冷蔵商品をご一緒に購入される場合は冷蔵便での発送となりますので、同梱ではなく冷蔵便と冷凍便で分けて発送をご希望の方は別々にご注文くださいますよう宜しくお願いいたします。
■賞味期限/製造日より冷凍2年
■ロシア産
プリプリの食感と濃厚な旨み・甘みが特徴のぼたんえび。
北海道産の秋鮭を使用した、ご飯にピッタリな商品です。
■賞味期限：製造日より冷凍6ヶ月
いくら醤油漬け・とびっこ・たらこ・めんたい数の子・辛子明太子がセットになった、まさに魚卵づくしのセットです！
毛がに、ズワイガニなど、いろいろな種類の蟹がありますが、食べ応えと抜群と言えば、やはりタラバガニ。大型のタラバガニは4.0kg以上。このような大型のタラバガニは、両足を広げるとなんと1メートル以上にもなります。タラバガニが「蟹の王様」と呼ばれているのも納得です。そして、この太い足から出る大きな足の身を豪快に食べるのが、タラバガニの醍醐味です。タラバガニは名前にカニと付いていますが、実はヤドカリの仲間です。したがって、毛がにやズワイガニとは足の本数も違います。プリプリとした食感で、食べた後の満足感があるのが特徴です。大切な方への贈り物や家族団らんで食べる時などは、目で見て楽しめる"タラバガニ姿"もオススメです。
ズワイガニやタラバガニと比べて、独特の甘みと瑞々しく濃厚な、やや癖のある味わいが特徴的です。かに身、旨味成分のアルギニンと、甘味成分のプロリンは、9月上旬になるほど量が多くなるので、身が多くて美味しい花咲ガニを食べるなら9月が狙い目です。花咲ガニのメスの卵(内子、外子)は、その濃厚な味から通好みな珍味です。すし酢やわざび醤油を少し付けて食べても美味しいです。花咲ガニのメスは、市場に出回ることが本当に少ないので、販売されていた時に即買いするのが鉄則です。花咲ガニの食べ方としてよく知られているのが「鉄砲汁」。要するに、カニの入ったみそ汁のことです。足をぶつ切りにして、みそ汁に入れます。豪快ながら、かにの味を存分に味わえる食べ方の1つです。他にもかにチャーハン、カニ鍋、天ぷら、甲羅酒など色々と楽しめます。
「糠」というと独特のにおいがするイメージですが、商品の「糠さんま」は各家庭で糠に漬け込んで作られてきた製法を生かし、現代の食生活に合うよう調整しています。塩水や調味液につけたさんまに乾燥した糠をまぶしており、糠臭さはありません。糠が余分な水分を吸収することで旨みが凝縮され、塩かどのとれた、食べやすい塩味に仕上がっています。
日本一旨い厚岸のかきは、身にプリッと厚みがあり、口に広がる濃厚な味わいが特徴です。
鮮度抜群の帆立貝を水揚げ後、工場へ運び、生きているうちに加工します。
北海道厚岸産の昆布を使用しています。
道東地区の荒波で育ったほっき貝は身の締りが抜群で、お刺身・バター焼きなどに最適です。
北海道で水揚げされた新鮮な『宗八かれい』を、浜風乾燥で仕上げました。
北海道で水揚げされた新鮮な『柳かれい』を、浜風乾燥で仕上げました。
北海道で水揚げされた新鮮な『真ほっけ』を浜風乾燥で仕上げました。
ご飯のお供やお酒の肴にピッタリ！！脂のり抜群です。 
北海道で漁獲された最高級の時しらず。
ソフト仕上げの燻製です。
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
厚岸産カキを使用したお醤油です。
北海道で水揚げされた新鮮な『柳かれい』を浜風乾燥で仕上げました。 お買い得な３枚セットです。
北海道で水揚げされた新鮮な『真ほっけ』を浜風乾燥で仕上げました。 お買い得な３枚セットです。
肉厚で脂のりの良い『縞ほっけ』を干しあげ真空パックにし、急速冷凍でうまさを閉じ込めました。
北海道で水揚げされた天然ほたて貝は、歯ごたえ抜群で甘みがあるのが特徴です。
殻つぶ 中（200g前後） 1個]]>
殻つぶ 大（300g前後） 1個]]>
汐紅鮭 切り身セット 2.2kg前後