ほっき




北海道産ほっき

北海道は「ほっき貝」の漁獲量日本一。




大切な水産資源「ほっき貝」


北海道南部の日本海側を除き、ほぼ道内全域で水揚げされています。資源保護のため、殻長が7.5cm以下の漁は禁止されています。産卵時期を禁漁期間としている地域があり、6月には水揚量が少なくなりますが、資源量をもとに1年間の漁獲量を決め、年間を通じて計画的に出荷されています。出荷してもよい大きさになるまでには、4〜5年を要します。







おいしいほっきの食べ方!!



新鮮だから刺身でも美味しいですが調理しても最高に美味しい!!


刺身、酢の物、炊き込みご飯、カレー、サラダ、天ぷらなど、毎日食べても飽きないほど調理法も豊富にあります。少し加熱することにより甘みが増し、肉厚でシコシコとした食感が癖になるのがほっき貝です。100%天然の活ほっき貝を使った郷土の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。









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